中國和法國商業松露代謝產物研究取得新進展

    前不久，四川農業科學院食用菌菌種研究所李小林博士研究生精英團隊在國際期刊《Frontiers in Microbiology》上免費在線發布了相關松露（塊菌）代謝組學的最新消息科研成果：“LC-MS-based metabolomic Approach Revealed the Significantly Different metabolic Profiles of Five Commercial Truffle Species”。此項科學研究根據UHPLC-MS/MS的非靶向治療代謝組學技術性，表明了來源于荷蘭的黑孢塊菌（Tuber melanosporum）和來源于我國的印尼塊菌（T. indicum）、攀枝花市白塊菌（T. panzhihuanense）、中中華塊菌（T. sinoaestivum）及其假凹痕塊菌（T. pseudoexcavatum）等5種具備經濟收益的松露子囊果的新陳代謝特點以及差別。

    松露是全世界寶貴的外生菌根細菌之首，已被證實具備較高的服用和功效與作用。松露子實體具備與眾不同的揮發物成份，并帶有多種多樣必需元素原素及潛在性的微生物特異性化學物質。不一樣種的松露，因為其基因遺傳、自然地理發源及生長發育自然環境的不一樣，其新陳代謝物質也存有必須的差別。因而，針對不一樣種類松露子實體新陳代謝物質的科學研究看起來至關重要。該科學研究挑選了5種具備經濟收益的松露，在其中黑孢塊菌來源于荷蘭，剩下的4個種來自我國西部地區。得出結論：在陽型正離子方式下共評定出2376種類化合物，在其中有1282種類化合物在5個松露中存有差別明顯，這種具備明顯差別的類化合物總共涉及110種不一樣的新陳代謝方式，包含維他命B6新陳代謝、硫新陳代謝、次生類化合物的生成、ABC裝運蛋白質等。主成分分析和偏最小二乘判別分析表明了幾類松露新陳代謝譜明顯的不一樣，在其中黑孢塊菌的新陳代謝譜與其他4種松露的新陳代謝譜差別較大。所評定的差別類化合物包括了多種多樣類型，PEP利得膜該科學研究重中之重剖析了碳水化合物、糖原和核苷類、檸檬酸、生物堿、黃酮類化合物、多糖類、肉堿、酚類和醛類、酯類及其硫含量化學物質。這9類化合物中，大部分化學物質在黑孢塊菌中積淀數最多，但每個松露均帶有某些離子強度明顯更高的化學物質。比如，攀枝花市白塊菌及假凹痕塊菌帶有更高韌性的碳水化合物，印尼塊菌具備大量總數的肉堿，而生物堿的離子強度在黑孢塊菌中更高。除此之外，該科學研究還論述了某些對人們有利的具備潛在性微生物特異性的化學物質，如乙酰肉堿、腺嘌呤、新補骨脂大豆異黃酮、大麻素等。除此之外，該科學研究也融合了寄主綠色植物、土壤層特性及基因遺傳要素開展了綜合性討論。

    總的來說，該科學研究詳盡地展現了這5種商業服務松露的新陳代謝譜特點并開展了差別剖析，另外也表明了這種新陳代謝物質的分子生物學實際意義以討論松露的新陳代謝體制，這有利于深化科學研究塊菌屬的新陳代謝物質和其潛在性的并未被發覺的性能。